Patrimonio
Patrimonio inmaterial
Cocina tradicional
Inmerso en su riqueza agrícola, Colosó esconde un rico mundo de sabores. El sancocho de gallina criolla, el mote de palmito, el arroz de coco con frijoles, el mote de guandul, el mote de queso, la sopa de carne salada, el chicharrón con yuca, el ajonjolí y el suero, son la puerta entrada a sus dulces típicos elaborados con ñame, papaya, orejero, guandul, leche, guayaba, ciruela, arroz o lentejas.
Las chichas de maíz, arroz y millo, acompañan los platos típicos que mueven la economía de las familias, y que tienen en el ecoturismo que avanza en la región montemariana, una oportunidad de visibilización y espacios de comercialización.
Dada la riqueza en flora de la región, la producción de miel es una práctica tradicional de Colosó. La abeja africanizada llegó del Brasil en los años 70. La producción de miel se da mayormente en el verano (diciembre-marzo). Con la modernización esta producción se ha tecnificado con equipos en acero inoxidable y centrífugas para la homogeneización y extracción. Anteriormente, se realizaba de manera manual.
Las cocineras han participado en procesos de asociación, entre ellas se destacan: Miguelina Narváez - Isabel Borja - Rubí Herrera - Alba Morales - Beatriz Alcazar - Yamile Monte - Nuria Mendez - Lelis Charraquiel - Belarmino Ortega - Mary Barrio - Nuria Pérez - Bridis Alcázar.
Comida tradicional
- Mote de queso
- Sancocho de gallina criolla
- Mote de palmito
- Dulce de orejero
- Chicharrón
- Mote de guandul
- Ajonjolí
- Empanadas
- Arroz de frijolito
- Arroz de coco con frijoles
- Sopa de carne salada
- Chicharrón con Yuca
- Chicha de arroz
- Chicha de maíz
- Chicha de milo
- Empanadas de maíz
- Dulce de ñame
- Dulce de papaya
- Dulce de guandul
- Dulce de leche
- Dulce de guayaba
- Dulce de ciruela
- Dulce de arroz
- Dulce de lentejas
Artesanías
“Colosó brilla por sus saberes artesanales expresados en la arquitectura vernácula de madera, en la tejeduría en iraca, en la talla de bastones de madera, en el armado de tabacos y en la preparación de platos montunos”.
A través de estos saberes se revela la historia mestiza de un pueblo montemariano que atravesó el conflicto armado y que mantuvo la creación artesanal también como forma de estar vivos física y emocionalmente.
Quien hoy visita Colosó tras su naturaleza exuberante de aguas cristalinas, descubre redes de mujeres que colectivamente procesan la palma de iraca que crece silvestre en la parte más fresca de las montañas, hasta convertirla en piezas de delicados acabados para la mesa, la cocina, la moda y la decoración. Elaborar el rollo de iraca al modo de los Zenú, siguiendo la tradición del tejido circular de esta etnia, es para ellas una manera de vida autónoma y creativa que le regala identidad a todo un pueblo.
Sentarse en la sala de la casa de los talladores de bastones con formas de animales y plantas nativas o con las iniciales de los nombres de sus futuros dueños es adentrarse en el pensamiento de quien se sabe parte de la naturaleza. Un tallador colosoano es también un agricultor, que es consciente de su dependencia de las fuentes de agua, de la fertilidad del suelo y de las lluvias." María Lorena Otero, 2022.
“En Colosó, la tejeduría con palma de iraca y cepa de plátano se le conoce como cestería de rollo. Con esta técnica, se producen carteras, individuales, y una variedad de accesorios y piezas decorativas”. Artesanías de Colombia, 2008.
Las casas de las familias de Colosó se han convertido en los talleres de producción artesanal.
MADERA
Entre las técnicas artesanales destacadas está el trabajo en madera: talla, ebanistería, y saberes asociados al hábitat.
La Técnica de tallado de bastones en madera es una tradición en Colosó. En los bastones se representan elementos de la naturaleza y del territorio. Los más reconocidos portadores de la tradición actualmente son los maestros Julio Hernández y Jaime Chamorro.
Los saberes y prácticas asociados a la construcción de casas de tabla preservan la arquitectura vernácula que predomina como patrimonio material de Colosó Hoy en día se encuentran alrededor de 40 trabajadores de madera, quienes se encargan de hacer remodelaciones o restauraciones de las casas; así mismo de hacer muebles tallados.
TABACO
El cultivo tradicional de tabaco es una de las prácticas agrícolas presentes en el municipio. Doblar la hoja de tabaco es un oficio tradicional y familiar. Aunque al día quedan pocas personas que aún se dedican a este oficio, la comunidad identifica al tabaco como un producto comercial de importancia para el territorio.
- Tejido en palma de iraca
- Tejido en cepa de plátano
- Cestería de rollo
- Tallado de bastones en madera
- Doblado de hoja de tabaco
- Construcción de casas de tabla
- Talla en madera
Patrimonio Material y bienes de interés cultural
- Casa Arango
- Iglesia San Miguel Arcángel
- Casa de Margarita Salas
- Empedrados
- Casas de tabla
- Casa de la Cultura
Patrimonio natural
- Poza de Arizal
- Reserva Forestal Protectora Serranía de Coraza
- Arroyo Pajarito
- Manantiales y nacimientos de agua
- Fauna y flora
- Salto del Sereno
- Arroyos
- Montañas
- Pozo El Bejuco
- Falla geológica
- Posas y balnearios