Patrimonio
Patrimonio inmaterial
Tradición Oral
En Guaranda, las narraciones y poéticas están fuertemente ligadas a la música, ya que muchas de las composiciones en verso son llevadas esta última.
La tradición oral de Guaranda narra una cotidianidad donde los chistes, dichos, anécdotas, historias de enseñanzas, refranes, cantos, rezos y creencias circulan en las calles, casas y campos.
Los narradores del territorio mojanero plantean formas de percibir la realidad y también de manifestar lo que se sueña. Navegando entre lo real y lo fantástico
Algunos poetas que destacan son: Willian Quiroz Pineda, Rogelio Villareal Quintero, José Alvarez, Giovadis Morales, Joaquin Pérez, Pedro Sánchez y Benedicto Carmona.
-
Chistes
-
Dichos
-
Anécdotas
-
Historias de enseñanzas
-
Refranes
-
Cantos
-
Rezos
-
Creencias
-
Poesía
Cocina tradicional
Los municipios de Majagual y Guaranda son territorios hermanos que comparten tradiciones culinarias. El arroz es un ingrediente fundamental para la elaboración de platos, productos y bebidas, debido a que es una zona de gran vocación arrocera. Así mismo, el mundo de la pesca y el río influyen en las preparaciones más representativas.
La cocina tradicional de Guaranda reúne preparaciones a partir de productos agrícolas como el arroz, el plátano, la yuca y el coco. También son utilizadas proteínas animales como el pescado (moncholo, mojarra, bocachico), el pato, el pisingo y la hicotea.
Esta tradición culinaria nace de la relación histórica con el complejo acuífero que rodea a ambos municipios, por esa razón se consumen peces de aguas dulces, así como algunas especies de monte, aves y tortugas.
Las cocineras tradicionales del municipio y su zona rural han participado de distintos procesos de fortalecimiento para la salvaguarda de sus saberes e innovación en sus emprendimientos gastronómicos.
Comida tradicional
-
Machucho de carne salada o de queso (lleva yuca y plátano)
-
Bocachico frito con arroz con coco y patacones
-
Pato o gallina con coco
-
Pescado frito con arroz con coco y patacón
-
Viuda de carne salada
-
Hicotea guisada en zumo de coco
-
Pisingo guisado
-
Ponche guisado
-
Coroncoro en sopa
-
Arroz peludo con moncholo ahumado
-
Caballitos de papaya
-
Dulce de orejero
-
Cocadas (dulce de coco)
-
Dulce de ñame
-
Dulce de papa
-
Panelita de leche
-
Arequipe
-
Dulce de piña
-
Dulce de tomate
-
Bolitas de tamarindo
-
Arepa de arroz
-
Bollo de arroz
-
Bollo de yuca
-
Bollo de maíz biche
-
Bollo de maíz seco
-
Bollo de plátano maduro
-
Chicha de arroz
-
Crema de arroz
-
Biranga (jugo de plátano maduro con leche)
-
Chicha de maíz
-
Caraqueña
-
Cremara (parecida a la crema de arroz, con harina de arroz y leche en polvo)
-
Jugo de corozo
-
Jugo de piña
-
Jugo de guanábana
-
Jugo de tamarinda (carambola)
-
Jugo de chirimoya
-
Jugo de maracuyá
-
Jugo de cereza
Artesanías
Con respecto a las prácticas artesanales, existen portadores que comercializan sus productos en el municipio. Se señala la vereda Mata de Pita como un lugar importante para la producción artesanal; reconocida por tener hacedores artesanos cuya materia prima es el totumo.
Por otro lado, existen luthiers en el municipio de Guaranda, entre esos, el maestro Benedicto Carmona, quien además es pintor, y cuenta con un taller en el que construye instrumentos como la guitarra y otros productos hechos en madera.
-
Trabajo artesanal en totumo aplicado en cucharas, totumas o tazas, adornos, tinajas y recipientes para alimentos, líquidos o granos
-
Instrumentos musicales
-
Talla en madera
Patrimonio Material y bienes de interés cultural
-
Parque Central o Plaza Mayor
-
Islas de Makenká
-
Parroquia Santo Cristo de Guaranda
Patrimonio natural
-
Caño Mojana
-
Canal Boca del Cura
-
Cerro Corcovao
-
Ciénaga la Sierpe
-
Ciénaga del Medio
-
Caño Ventanilla
-
Ciénaga de Mamarraya
-
Distrito Regional de Manejo Integrado de complejo de humedales de Ayapel
-
Cerro del Aguacate
