La cocina tradicional de Los Palmitos nace de las prácticas alimentarias tradicionales de las comunidades indígenas Zenú, las prácticas agrícolas, así como de la influencia de la migración sirio-libanesa a finales del siglo XIX y comienzos del XX.

Como sucede en otros puntos de esta zona, el mote se resalta dentro de la gastronomía. Existen diferentes variedades de mote que se elaboran en Los Palmitos. Se encuentra el mote de candela, en cuya preparación no se incluyen proteínas animales ni derivados; Igualmente, se elabora el mote de guandul, el mote de chicharrón y el mote de berenjena.

El corregimiento de El Piñal destaca por sus preparaciones y productos derivados del cultivo de distintos tipos de ají.

El mayor valor de la cocina tradicional está en el hecho de que la mayoría de los productos que se utilizan para elaborar los platos tradicionales están a la mano. Es una manifestación que necesita de la agricultura tradicional para mantenerse viva y ser sostenible a lo largo del tiempo.