San Onofre de Torobé

Patrimonio

Patrimonio inmaterial

Tradición Oral

Los narradores o cuenteros se encuentran en tertulias ocasionales en la plaza, en esquinas famosas del pueblo, el parque, la playa, durante las faenas de pesca, en las cocinas y en la siembra.

La tradición oral se convierte en un ritual asociado al trabajo y a la construcción y transmisión de saberes.

Juglares
Décimas
Velorios cantados

Cocina tradicional

La cocina tradicional de San Onofre es enorme y nutrida por preparaciones que surgen desde distintos puntos de un territorio que abraza las costas marinas y los montes de maría.

Tradición e innovación destacan las recetas propias de su etnia africana, tales como: el celele de cangrejo, la viuda de plátano con coco, el arroz de cangrejo, la sopa de pescado ahumado, el bollo de plátano, las cocadas, chichas, entre otros; también se producen bebidas tradicionales como la chicha y los jugos de corozo y de mamón.

Involucrar a los más pequeños en la preparación de las comidas ha sido el principal mecanismo de transmisión de los saberes asociados a la cocina tradicional. Asimismo, las tradicionales trojas ubicadas en los patios de las casas, son proveedoras de hortalizas y especias naturales.

Comida tradicional

Pescado frito
Arroz con coco
Patacones
Enyucado
Dulce de corozo
Arroz de caraotas con pescado (corregimiento Libertad)
Mote de ñame
Mote de guandul
Mote de queso
Cocadas (dulce de coco)
Celele de cangrejo (Rincón del Mar)
Viuda de plátano con coco (Rincón del Mar)
Candia guisada (Rincón del Mar)
Bleo guisado (Rincón del Mar)
Arroz de cangrejo
Sopa de pescado ahumado (Rincón del Mar)
Sancocho
Asado de carnero
Berenjena con yuca
Chicharrón con bollo
Ajonjolí molido con yuca
Cabeza de gato (puré de plátano verde y plátano amarillo aderezado con ajonjolí)
Chocolate de maíz cariaco
Mote de bleo de chupamelón (lleva plátano, coco y pescado)
Mote de pescado frito
Pisao de ají
Chicharrón guisado
Bollo de yuca
Bollo de plátano maduro
Bollo dulce
Gallina guisada con chupamelón
Gallina guisada con cilantro y coco
Arroz con manteca colorada
Chicha de corozo
Pisao de habichuela
Chicha bocana de maíz, de yuca, de ahuyama o de ñame (indígena)
Arroz con fríjoles/Arroz con caraotas
Ensalada y mote de palmito (Se come en Semana Santa)
Chicha de masato

Medicina tradicional

La partería, los rezos y el uso de plantas medicinales son identificadas como las principales prácticas y conocimientos en torno a la medicina tradicional. Su importancia radica en que son saberes ancestrales que han permitido la pervivencia de la población, al ser históricamente una forma de atención de base comunitaria.

La comunidad reconoce que este es un patrimonio cultural en riesgo debido a que no se ha dado un proceso efectivo de transmisión de los saberes a los más jóvenes, siendo actualmente las personas mayores las únicas portadoras de estos valiosos conocimientos.

Partera o comadrona
Rezos
Uso de las plantas propias del territorio
Médico tradicional

Artesanías

La talla en madera sobresale como un interesante proceso artesanal que viene emergiendo con los artesanos del corregimiento de El Higuerón.

Las principales maderas utilizadas por los artesanos en la elaboración de sus productos son: la ceiba colorada y la teca. Se emplean bejucos, matamba y malibú, como elementos para rematar en los bordes de las piezas; así como la iraca para la elaboración de figuras.

Es preciso señalar que la talla en madera es una tradición de carácter ancestral, pues ha sido enseñada de generación en generación y de familia en familia, relaciones de parentesco que guardan con reserva y de manera sagrada los saberes asociados a esta labor.